제주참치맛집 - 강참치

 

 

실장님추천참치코스요리 / 혼마구로(참다랑어) 가마살, 참다랑어 속살, 눈다랑어 속살, 눈다랑어 가마도로살, 황새치 뱃살

 

 

제주참치맛집 - 강참치 

 

영업시간 오전 11시부터 오후 10시까지

브레이크타임 오후 3시 - 4시 30분

라스트오더 오후 9시 20분

매주 토요일은 오후 5시 - 10시 운영

 

 

제주 노형동 참치 맛집인 강참치에 방문해서 참치코스요리를 맛보았습니다.

 

혼마구로(참다랑어) 가마살, 참다랑어 속살, 눈다랑어 속살, 눈다랑어 가마도로살, 황새치 뱃살 등 다양한 부위가 나와서 더 감동적인 실장추천참치 코스요리입니다.

 

참치는 취향에 따라 간장 고추냉이나 기름장에 찍어서 수북이 내어 주시는 포장 김에 싸서 먹으면 정말 맛있습니다. 참치가 생선임에도 육질이 부드럽고 기름기가 있어서 입에서 사르르 녹는 맛이 이게  육회랑 비슷한 것 같으면서도, 육회의 감칠맛보다 한 층 더 고급스러운 부드럽고 고소한 맛이 나는 게 너무 좋았습니다.

 

요리 만화를 보면, 참치회의 맛 표현을 맛을 음미하기 위해 눈을 감은 사람 뒤로, 파도가 넘실거리고 참치가 펄떡거리는 배경을 넣어 신선한 참치회의 맛과 감동을 표현하잖아요. 왜 그런지 알겠습니다. 저도 참치회가 이렇게 까지 신선할 수 있고, 전혀 질기지 않고 입안에서 부드럽게 녹으면서 고소하고 부드러운 질감과 식감을 선사할 수 있구나! 하고 놀랐으니까요. 

 

아이랑 함께 가니 사장님 부부가 아이에게 다정하게 말도 걸어주시고 칭찬도 해주시고, 간식도 따로 챙겨주시면서 식사하는 내내 잘해주셔서 감동이었습니다. 참치회도 5세 이상이면 먹어봐도 된다고 하니 아이도 처음으로 참치회를 두 점 먹었는데 엄지 척! 했습니다. 아이가 큰 회를 자르지 않고 김에 싸서 먹어도, 작은 앞니로 조금씩 쉽게 끊어 먹을 수 있을 만큼 참치회가 너무 부드러웠습니다.

 

실장추천참치코스요리 2인에 아이를 위한 튀김우동를 주문했는데, 참치회 이외에도 기본 요리들도 많이 나와서 정말 배부르게 잘 먹었습니다. 참치를 해삼내장에 버무린 요리도 너무 맛있었고요. 새우튀김, 고구마튀김, 참돔지리탕, 옥돔구이, 참치머리찜 등 많은 음식이 나왔습니다.

참돔지리탕 정말 시원하고 칼칼한게 최고 맛있습니다. 참돔 정말 귀한 생선인데, 재료 하나하나 진심이신 사장님덕분에 입이 호강했습니다.

 

옥돔구이는 간장소스에 바짝 구운느낌으로 이거 하나만 있어도 밥 한공기 다 먹어버릴 만큼 먹어본 옥돔구이중 베스트였습니다. 옥돔구이 잘 못하는 곳에가면 락스향기 나는데 여긴 전혀 그런 향기없이 고소하고 맛있습니다.  옥돔구이가 기본제공이라니, 무슨일인가요. 재료의 퀄리티가 하늘을 찌르네요. 

 

새우튀김 아이 혼자 두개 순삭해서 저는 맛을 못보았지만, 입맛 까다로운 아이가 평소에 새우 안먹는데도 너무 맛있다고 더 달라고 했습니다. 저는 고구마튀김을 먹었는데 역시 일식당 튀김은 진리인게, 튀김옷이 얇고 바싹한게 기름기없이 고소해서 맛이 없을수가 없었습니다.

2인이상 코스요리를 주문하면, 식사 마지막 무렵에 사장님이 직접 참치머리해체쇼를 보여주시는데 저는 난생처음 보는 광경에 입이 떡 벌어졌습니다. 참치눈물주 주는 곳은 많아도 이렇게 참치머리해체쇼를 보여주시다니요! 강참치 정말 좋습니다. 사장님 돈쭐 나셔야 됩니다. 진짜. 이런 곳이 없습니다.

 

신선한 참치머릿속살을 볼살, 머리뒷살, 눈 뒤근육살 등 일일이 설명해 주시면서 해체해서 접시에 쫙 깔아주시는데, 다시 참치회를 처음부터 먹는 느낌까지 들만큼 양이 어마어마했습니다. 참치회를 이렇게 배 터지게 먹어본 적은 처음입니다. 양과 퀄리티, 가격 어느 하나 부족한 것 없이 넉넉한 인심에 놀랐습니다. (제주시 노형동 가장 노른자 땅인 이마트, 그랜드하얏트 호텔- 드림타워, 바로 근처라서 땅 값도 비쌀 텐데 남는 게 있으신가 개인적으로 걱정될 정도입니다. 괜찮으신 거죠?!!  ) 

 

신기하게도 부위마다 맛이 다 다르고, 육회맛도 났다가 참치맛도 났다가 하면서 입안을 황홀하게 해 주니, 코스요리가 이 가격에 이 퀄리티면 정말 제주 통틀어서 최고다! 는 생각이 들었습니다. 그리고 이제 곧 연말 모임이 많은데 주변에 소중한 사람들에게 한 해동안 감사했던 마음을 담아 강참치에서 대접한다면 이보다 더 귀한 식사는 없겠다는 생각이 들었습니다.

 

 

참치머리해체쇼 -입천장살, 뽈살, 머리뒷통수살, 안구뒷살 등. ​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제주 제주시 노형8길 22 102호