제주공항밥집-갈치흥해랑

 

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제주공항밥집-갈치흥해랑

   

 

 

영업시간 오전 8시 30분부터 오후 8시 30분까지

라스트오더 저녁 7시 30분

매주 수요일 정기휴무

 

제주공항에서 멀지 않은 곳에 맛있는 갈치전문점을 찾아갔습니다.

상호명이 독특해서 한번 들으면 잊어버리지 못할 것 같습니다.

갈치를 사랑하는 마음과 갈치로 장사가 잘되길 바라는 마음을 담은 듯 한 [갈치 흥해랑]은 지나갈 때마다 어떤 맛인지 궁금했던 곳입니다. 문제 ) 정말 흥할 수 있을 곳인가? 정답은! 네 그렇습니다. 제주 찐 맛집입니다.

 

제 블로그를 유심히 보신 분들은 아시겠지만, 저는 갈치조림과 제육볶음을 엄청나게 먹으러 다닙니다.

사는 곳이 제주도라는 특성도 있어서 갈치와 흑돼지가 유명하기도 하지만, 고춧가루나 고추장소스를 사용한 매운 요리를 자주 먹는 편입니다. 초등학교 저학년 저희 애도 잘 먹어주는 게 큰 이유긴 하지만 매운 요리 칼칼한 요리를 좋아하다 보니 매운 요리에 대한 평가가 더 까다로워집니다.

 

그냥 매워서는 안 된다고 생각합니다. 예를 들어 그저 자극적인 맛을 위해 캡사이신을 넣은 매운맛은 지양합니다. 고추장이나 고춧가루의 본연의 맛을 살린 깊은 맛! 칼칼한 맛! 한국적인 맛! 을 좋아합니다. 그러기 위해서는 손맛이나 장인의 맛, 그도 아니면 요리연구를 많이 하면서 사명감 있게 가게를 운영하는 곳, 좋은 재료를 사용해서 재료 본연의 맛으로 깊은 맛을 내는 곳을 찾아다닙니다. 

이왕이면 맛있는 음식, 그리고 엄마가 내어준 정성 가득한 집밥 같은 음식이 좋습니다.

그런 면에서 갈치흥해랑은 어머니 같은 분들이 손맛을 발휘하여 요리하시는 진정한 맛집입니다.

가보시면 아시겠지만 "진짜 엄마요리 같다."라고 계속 말하면서 먹었던 곳입니다.

 

갈치조림 안에는 제주 고사리가 들어있고, 감자, 무, 호박이 들어있습니다. 쉽게 볼 수 있는 소박한 재료들이지만 이런 맛은 아무나 못 내는 거죠. (고사리 가격과 갈치 가격은 제주사람들도 사려고 하면, 소박한 가격은 아닙니다만, 갈치 흥해랑에서는 저렴하게 맛볼 수 있습니다. ) 손님들을 자식처럼 생각하면서 만든 정성이 들어간 맛입니다.

 

이 이야기는 꼭 해야죠! 제주는 고사리가 금값입니다.(팩트체크) 다른 지역에 비해서 고사리가 통통하고 부드럽고 영양가가 풍부해서 제주고사리 사보신 분은 아시겠지만이건 나물이 아니라 소고기쯤 되는 가격입니다. 물론 고사리가 채취도 힘들고 따서 끓이고 말리고 하는 정성이 엄청난 나물이지요.

 

여튼, 그런 귀한 제주 고사리를 듬뿍 넣고 제주산 생갈치와 끓인 갈치조림이 맛이 없을 수가 없겠지요. 먹어보셔야 합니다.

해물을 잔뜩 넣은 갈치조림들과도 우위를 가늠할 수 없는 고급진 맛입니다.

사이드로 나오는 고등어김치찜과 새우된장찌개, 옥돔구이, 파전, 고사리나물, 무나물, 호박찜, 오징어무침 등 다양한 반찬들도 너무 맛있습니다. 어머니들 손맛이 최고입니다. 특히 옥돔구이는 잘못하면 냄새가 나는 생선인데, 비린내 나 특유의 향 없이 바짝 구워져서 정말 맛있게 먹었습니다.

게다가 네이버 후기를 작성하면 주는 계란말이도 있으니 한 상 가득 푸짐한 식사가 완성되었습니다.

 

음식이 옷에 튀지 않게 일회용 핑크색 앞치마도 구비되어 있고, 세스코 관리를 받고 있는 가게라서 위생은 걱정하지 않아도 됩니다. 벽에 붙은 홍보물을 보니, 해물 흥해랑 특별메뉴가 출시되었다고 적혀있었습니다.

 

제주산 고사리갈치조림에 해물까지 넣은 요리라고 하니, 특별한 날 멋진 식사가 될 것 같습니다. 해물흥해랑 3인이상 주문 시, 고등어구이 대자까지 서비스로 준다고 하니 제주에 지인들이 놀러 오면 꼭 소개해주고 싶은 메뉴입니다. 얼마나 더 맛있을지 궁금하네요. 고사리갈치조림도 충분히 맛있었는데 해물까지 넣었으면 그건 임금님상에 올라가야 할 진미가 아니겠습니까! ㅎㅎㅎ

 

갈치 흥해랑! 고사리 갈치조림과 해물 흥해랑 신메뉴도 추천드리며 저는 이만 총총총... 물러납니다.

 

 

 

 

제주 제주시 우정로 6 1층